北京是一个具有五千年饮食文化的历史古都，人文荟萃，各种小吃美食数不胜数、宫廷菜肴享誉世界。其中以具有代表性的北京涮羊肉为驰名海内外。老北京吕氏涮羊肉加盟据《周礼》记载，古人在造文字时也有“鱼羊为鲜”“羊大为美”的说法，其实这些都是与羊肉可做成美味佳肴脱不了干系的，说起涮羊肉的由来，老北京吕氏涮羊肉加盟具历史资料查证，较早是在一万多年前，咱们的老祖宗发明了一种容器叫做“鼎”。是陶制的，有三个或四个脚，人民把肉食放入鼎内，下面用木火烧熟而食之，这就算是煮锅的鼻祖了，但当时用的“鼎”太大，不能移动，只有固定在一个地方，很不方便。到了西周时代，发明了铜铁器，老北京吕氏涮羊肉加盟人们将其制成器皿，于是就出现了近似于现在的铜锅，这也是现在北京涮羊肉所用铜锅的邹形。

　　火锅，顾名思义，锅下生火，说到燃料开始是用木柴，之后发展到木炭，这其中也保持了相当长的一段时间，老北京吕氏涮羊肉加盟经过了多年的演变发展，从一份壁画资料中，看到了一千一前契丹人吃涮羊肉的场景，这也是目前所描绘涮羊肉的较早资料，直到几前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时，在野外屯兵造饭，老北京吕氏涮羊肉加盟时正值天寒地冻，士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟，吃时放上盐、孜然、辣椒面食之，其味道鲜美无比。久而久之、经过后人不断加工改进而演变成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，老北京吕氏涮羊肉加盟放入炭火铜锅中，用滚开的水涮之，吃时配以用京城独特的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱，从而形成了世上难得的正宗北京涮羊肉。

品牌优势

　　北京涮羊肉拥有历史，所以这也能够让我们的涮肉非常的种种，同时我们更是传承老北京文化，这也能够让我们将传统的老北京火锅做到非常的正宗。同时更能够将我们的开业经验无偿的奉献给每一位加盟商，让他们能够拥有非常好的经验共享平台的搭建，更能够让他们能够将自身的不足与市场方面的信息加以借鉴，同时我们对于老北京火锅以及涮羊肉的传承更是十分的注重，所以才能够树立如今的品牌形象。

　　质量优势

　　北京涮羊肉在质量方面我们选用的都是羊后腿肉切成的小长条，这是鲜肉好的吃法，同时我们很少采用冷冻的肉。一般都是现杀现用，这样做更能够减少羊肉的腥味，同时也能够让我们的羊肉做到新鲜绿色，环保原生态。质量方面的优势更能够让每一位加盟商非常的喜欢我们的项目，同时也能够让每一个消费者非常喜欢我们的品牌，能够做到正宗的口味才能够让每一个消费者拍手称赞，所以质量方面更是层层把关，我们严格控制供货来源，所以才能够奠定今天的质量基础。

　　材料优势

　　北京涮羊肉材料上面也非常的下功夫，更是把芝麻酱，腐乳，韭菜花等酱料进行搅拌，更能在蘸料方面体现出我们的口味，所以这也能够让我们的发展越来越好，同时我们采用的铜锅更能够将这些味道加以综合，更能让我们在舌尖上开花。强大的优势更是传承了北京涮羊肉的传承，所以这更能够让我们拥有着浓厚的历史沉淀，再加上我们针对于目前消费者的需求进行在口味方面不断的改良，这也能够体现出我们与时俱进的做法。

　　网络优势

　　北京涮羊肉目前共市开展了网络订餐的服务，所以这更能够体现出我们与互联网结合，更能让我们在大数据时代下发展更好。

　　1、具有合格的商业信誉和人格。

　　2、加盟商要具有民事责任能力的自然人或企业法人。

　　3、具有强烈的创业精神和服务意识。

　　4、加盟商认同并接受老北京涮羊肉的经营理念和品牌价值。

　　5、具备一定的经营理念。

　　6、加盟商应具备相应项目的加盟能力和意识。